［地域の食材］
にじます 食材提供／(株)辰巳
にじます
食材提供／(株)辰巳
■簡単レシピ
材料（４人前）
にじます…４匹 ピーマン…４ヶ ニンジン…１本 玉ねぎ…１ヶ レモン…半分 豆板醤…小さじ１杯 がらスープ粉…５０ｇ おろしにんにく…小さじ２杯 片栗粉…１５ｇ 水…７５０ｃｃ
① １度あげたにじますを１８０度の油にて２度揚げする ② 野菜を千切りで切り炒め、 塩・こしょう・豆板醤・おろしにんにく、 がらスープ粉をくわえる ③ 片栗粉を水でとき、加え、野菜をあんかけ状にする ④ 油揚げしたにじますに野菜のあんかけをかける ⑤ 食べる直前にレモンをかける
■開発プロセス
CONCEPT：料理が簡単、食べやすい、しかもおいしい
料理が容易で食べやすい惣菜性の高い加工食品を提案することにより主婦や子供に優しい食材を提供する。
商品の特徴
食べやすいように調理されているので、にじますを食べる時の「面倒」という考えが払拭された商品となっています。郷土名産のにじますを中華風にアレンジすることにより、食卓でのおかず、また、お酒のつまみとなり、子供から大人まで楽しめます。 また、栄養的にもビタミンＣ・Ｄ・Ｅ、カルシウムが豊富に含まれています。
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■お問い合せ先 kt_sei@go.tvm.ne.jp
