［地域の食材］
松本一本葱 提供／丸山名加子
松本一本葱
提供／丸山名加子
■簡単レシピ
材料
①小麦粉（薄力粉）・・・２００ｇ ②水・・・１２０cc バター・・・５０ｇ 塩・・・適量 ③卵（L）・・・ひとつ 蜂蜜・・・適量 ④ピーナッツ・・・適量 ねぎ・・・適量 ⑤グラニュー糖・・・３０ｇ位
ボールに①の材料を入れ、②の材料を沸騰させたものを均等に入れ、生地がまとまるまで混ぜ合わせる。その後③の材料を入れ、なじんだら④の材料を入れ、均等に混ぜ合わせたら⑤を入れ、口金を使い、形を整える。１７０℃～１８０℃ぐらいの温度の油の中にいれ、狐色になるまで揚げたら完成です。
■開発プロセス
CONCEPT：薬味から薬膳へ！ ねぎが主役！
ねぎを簡単に手早く食べてもらえるように、チュロスにしました。これは、ただでさえ時間が足りない受験生に頑張ってもらうためにこのような形にしました。
商品の特徴
「松本一本葱」は、ほかの葱よりも臭みが少なく、甘みがあるので、チュロスの中にいれて、葱のイメージを変えてみました。これで、「松本一本葱」を少しでも知ってもらいたいと思いました。
▲
■お問い合せ先 kt_sei@go.tvm.ne.jp
