Breweries
松本・塩尻・安曇野に点在する個性豊かな蔵元10社。

Products
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Event
松本地酒振興協同組合 出展イベント

信州まつもとそば祭り共催イベントです。蔵人による松本平の地酒の有料試飲と販売を行います。旨みののった秋酒、ひやおろしが楽しめます。是非お越しください。
お問い合わせ松本城まるごとマルシェ
まろやかな味わいと、さわやかな飲み口のお酒です。
長野県産ひとごこちの旨さが、熟成でさらに膨らみました。
秋しか味わえないまろやかで芳醇な純米吟醸原酒です。
爽やかな香り、旨口の純米酒。冷酒、お燗どちらにも合います。
究極の食中酒を目指したお酒。上品で控えめな香りとしっかりとした旨味が特徴です。
辛口の純米吟醸をじっくりと寝かした、コクと旨味を味わえるお酒です。数量限定品。
控えめな香りと、キレのあるお酒。ほどよく熟成したひやおろしです。
ひと夏をこえ、ほどおよく熟成した純米酒です。
夏を越して味わいがいちだんと増した、旨口ひやおろしです。
半年かけて熟成させた、まろやかな味と旨味が特徴です。

地域を代表する銘柄が多数揃うほか、大好評のお惣菜やM's Factoryのスイーツも並びます。春の松本の風情を感じながら日本酒の魅力を心ゆくまで味わえるイベントです。

美ケ原温泉旅館組合のホテル・旅館へご宿泊の際に、特別価格で4種類の地酒飲み比べが楽しめます。 4種類制覇でプレゼントも!
Research
品質向上のための研修・研究活動
日本酒は11月頃から翌年の3月頃にかけて製造します。出来上がった新酒を3月に持ち寄り、「酒質・出来栄え」等を関東信越国税局の鑑定官、長野県工業技術総合センターの研究員に審査していただきます。先生からいただいた講評などをもとに、全国や県の鑑評会へ出品します。

酒造が終了すると「澱引き」「濾過」をして生酒以外は「火入れ」をしタンクに低温貯蔵されます。タンクに金属製の呑み口をつけ少量の酒を採取することを「呑み切り」といいます。気温が上昇して酒質が変化しがちな6月〜7月にかけて貯蔵酒の保存状態や出荷について、関東信越国税局の鑑定官、長野県工業技術総合センターの研究員に審査していただきます。

Shrine
松本市 深志神社境内

松尾神社は、大山咋神(おおやまくいのかみ)・市杵島姫命(いちきしまひめのみこと)を祭神に祀る、日本酒の神様として全国各地にある神社です。
江戸時代(1710年頃)、町ごと城下ごとの酒造仲間が、京都から松尾大社の分神を勧請して、それぞれに社を建て、それを拠りどころにして酒造の繁栄を祈っていました。
松本市の深志神社境内にある松尾神社は天保8年に奉られ、酒造りの季節が来ると毎年松尾神社の例祭を斎行し、酒造りの安全祈願を行っております。

