『旬の情報』　８月２１日掲載 8月21日午後、台風がやっとやって来ました。 天気予報では3日前から荒れるはずであった台風ですが、今日、8月21日午後、やっとやって来ました。 今日の、昼前までは、静かで台風はどこに行ったのだろうかと、実は心配をしていました。荒天の予報 のおかげで、山のなかは、人気が消え、大変静かでしたが、これで、雨が降らず、空振りになったら、 踏んだりけったりだなと思っていた矢先、雨風とも半端でない台風がやって来ました。 山小屋と道さえ壊されなければ、適当に雨が降ってくれるのは、ありがたいことです。 そして、台風の予報がもう少し正確になって、台風の崩れる直前や、直後の素晴らしい景観を楽しんでい ただける人が、もう少し増えると、もっとありがたいのですが。 今日は、特に外の風景に良いものがなかったので、山荘の新兵器をご紹介します。 コンベクションオーブンといって、これはドイツ製の優れもので、煮る、焼く、蒸すの3役をひとつでこなす、 たいした奴です。水の節約、ガスの節約、そして旨みを逃さずに調理できるという（業者の売り文句） 優れものです。 今年、山荘の料理の味が、レベルアップした理由のひとつです。 自分としては、圧力釜以来の山小屋の食事の革命だと自賛していますが、どうでしょうか。 穂苅康治