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辛味大根（薬味に向く）

かなり安定して出る辛味　　　　条件により出る辛味（肥料、水などを少なく施す）
.	生産元	品種	辛味度	特性	容量　　価格
	タキイ 交配	辛之助大根 （しんのすけ）		辛味が強いかぶ型の大根　直径5〜10ｃｍで収穫できそろいが良い　肉質は緻密で水分少ない ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　420円 中袋（20ｍｌ）840円
	松島 交配	からいね大根		長さ10cm、根径5cm小型の貯蔵性もある激辛のミニ大根 ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）819円
	松島 交配	からいね大根　赤		長さ10cm、根径5cmの小型 赤い激辛大根　強健な性質で作りやすい 皮さらおろして色も美しい ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）819円
	固定種	カザフ辛味大根		中辛の甘みもある小型青丸大根、皮ごとおろしてそばの薬味大根おろしに最適です　　 ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　399円
	サカタ 交配	辛吉大根 （からよし）		おろす時、持ちやすい短円筒型の激辛大根 ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　367円
	サカタ 交配	（からまる） 辛丸大根		直径5〜10cmくらいで非常に辛味の強い大根皮ごとおろしてそばの薬味などで辛くてうまい ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）1260 円
	固定種	（中之条系） ねずみ大根		小型の辛味の非常に強い大根 そばの薬味などに向く ※　秋蒔きをお勧めいたします	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）1365円
	宇治 交配	味辛大根（あじから）		春から蒔ける辛味大根 揃いがよく、蒔く時期にかかわらず辛味が安定している 肉質は緻密で草勢おとなしく作りやすい	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）1323円
	一代 交配	辛味大根　旭山 （あさひやま）		春から蒔ける辛味大根 暑い季節の栽培で辛味が増す	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）998円
	サカタ 交配	雪美人ミニ大根		根径4ｃｍ根長7〜10cmの辛味の強い小型大根。麺類の薬味に最適	小袋　　367円
	ナント 交配	おいばね大根		根径5〜7ｃｍ根長約15cm 春〜夏まきで辛味が出る、肉質は極めてキメ細かく良い	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）861円
	交配種	（しきまきばいから） 四季蒔き倍辛大根		長さ約10cm、根径約5cm トウ立ちが比較的遅くまた暑さにも強いので春から秋まで蒔ける 特に春から夏にかけて特性を発揮する	小袋　　367円 中袋（20ｍｌ）1680円
	一代交配	黒丸大根		秋蒔き専用 黒皮で蕪のような形の丸大根 強い辛味と特異な形	小袋　　367円
	一代交配	黒長大根		秋蒔き専用 黒皮の特徴ある大根 皮は黒　中身はは純白で　辛みが強い 肉質はしっかりしていて　煮食で煮崩れにくい	小袋　　367円
	一代交配	だるま大根		長さ10ｃｍの小型大根　でんぷん質多く辛味があり（特に春から夏まで）　　周年栽培できる	小袋　　210円 中袋（20ｍｌ）315円
	タキイ 交配	おろし大根		適度な水分と辛みがある青首大根 トウ立ちせず春から蒔ける おろしに最適	小袋　　420円
	固定種	時無し大根		トウ立ちせず周年蒔ける 辛みが出やすくおろし薬味などに向く	小袋　　262円 中袋　　420円

辛味のある蕪 麺類などの薬味に最適
条件により出る辛味（肥料、水などを少なく施す）
.	.	品種	辛味度	特性	小袋
	固定種	（とおの） 遠野かぶ		岩手県遠野市暮坪集落特産の辛味の強い蕪 ※　秋蒔きをお勧めいたします	367円

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秋蒔く野菜の種
秋蒔き大根	辛味大根	エンドウ　 　ソラマメ	秋蒔白菜	玉葱	ほうれん草	そば
地大根	キャベツ	かぶ	菜類	ねぎ	にんじん	ニンニク