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旅情の里 |
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旅情の里 |
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地元素材を生かした会席料理は吟醸酒とともに・・・ 料亭「おりがみ」は、信州らしさを生かした民芸調の田舎風。 しっとりと灯りがともる中、出来たてのお料理をお召し上がり下さい。 |
| 料亭「おりがみ」 | |
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旬の味覚 四季折々の旬の味覚を織り込んだ、 信州ならではの味をお楽しみください。 旅の目的はいろいろあれど、宿はまず料理！ でも、テーブルに並んだその品数の多さにただビックリ、の時代は過ぎました。 はるばる来てよかったと実感の、季節や土地の味覚、供し方にこだわった、 ここでなくては味わえない、そんな料理をお召し上がり下さい。 |
| 締めは手打ちのそばで 美しく細切りされた麺の１本１本が光っている。 最初の一口は、つゆをつけずに、そのまま啜る。 ほのかに芳しいそばの香りがたちまち口の中一杯に広がり鼻に抜けていく。 そして、透明感のある爽やかな甘みが微かに残る。 ダシがしっかりきいたつゆを少しつけて啜り込めば、さらに旨味が膨らむ。 本物のそばと出会った時の幸福感−−−． （１日１０枚 要予約） |  |
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| 紙鍋しゃぶしゃぶと山菜 | 岩魚の魚田と馬さしのたたき |
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