こだわりの特産品

自慢の味を中心に品揃えします

清流米コシヒカリ

*清流米コシヒカリは漁樵カオス農園の商品名です

「清流米コシヒカリ」は美ヶ原高原を源流
とする薄川の扇状地で栽培します。
 なぜ美味しい
     
 扇状地の砂礫質は水はけがよいの
 で健全な根が育ち、栄養分を十分
 吸収する

 700米の標高で、昼夜の温度差と紫
 外線が自然のうまみを生み出す

 飼育しているポニ−の堆肥を入れ
 た有機農法だから
 
 天日乾燥だから

 籾のまま木製の枡に保存するから

 発送直前の精米だから


凍餅

美ヶ原の冬が作るおふくろの味 伝統の保存食
 つくり方
 ・多目の水と好みで塩、砂糖を入れ
  餅をつく
 ・写真のように紙で包み、藁で編んで
  二昼夜水に漬ける
 ・吊るして凍り、乾燥するのを待つ
  この時、気温零度以下の日が続か
  ないと出来ない
 幸い?ここ美ヶ原三城牧場の冬は
 日中温度も零度以下

 食べ方
 5〜10分水に漬ける。水を切って熱湯
 を注ぎ、しばらくするとつきたての餅  状になる。