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鎌倉麺業株式会社とは

弊社は信州そば専門工房として松本市女鳥羽で昭和23年に創業し、以来、本物のおいしいそばを目指し努力を重ねてまいりました。お蔭さまで、弊社のそばの味が評価されて信州そば品評会に於いて、長野県知事賞(昭和30.9.28)を初め、長野県知事特選推奨賞(昭和41.11.8.長野市)、食糧庁長官賞(昭和59.11.26.長野市)、長野県知事賞(平成25年.12.10.)、農林水産省食料産業局長賞(平成26.12.9.)など数々の賞を受賞させていただきました。

信州のお土産としてかかせない信州そば、今でもお土産のそばが主な販売品です。
より多くの皆様に信州そばの美味しさをご賞味頂ければ幸いです。

自家農園で育てたそばを石臼で挽いたそば粉を製麺しています。

信州のそばの美味しさは、そばの育つ気候風土にあります。当店では地元の荒廃遊休地をゼロから開墾し、そばの栽培から石臼挽きの製粉までを行っている「農業生産法人 かまくら屋」と提携して、そばの開発に取り組んでおります。こうして 手間ひまかけて育てきた自家農園のそばの実を100%使用したそば粉を使用し製麺しておりますので、そば粉本来の風味豊かなのど越しの良いおそばを提供させていただいております。
おらとこの八割そば(二人前・三人前) 自家農園のおいしいそば(二人前・三人前)




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