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(本は待ち合いに置きますのでぜひ読んでみて下さい) |
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そして、かむ力(咬合力)について、今回は少しだけふれておきます。
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○材料 |
七分づき米2合
梅干し2個 青じその葉3枚
ちりめんじゃこ2/3カップ
酒大さじ1
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A
B
C
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米をといでざるに上げ、30分以上おく
梅干しはちぎる。青じその葉はせん切りにして水でさらし、アク抜きして水けを絞る。
米に水カップ2 1/6を加え、ちりめんじゃこと梅干し、梅干しの種、酒を加えて普通に炊きます。
炊き上がったら10分程蒸らし、梅干しの種を除いて青じその葉を加え、さっくり混ぜる。 |
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